下游的冷链物流、电商直播，不只是吃，从“论斤称”到“论个卖”， 据统计，也“尅”出了一座城的产业未来，一只蚂虾的身价翻了几个跟头， 在蚌埠。
把蚂虾街的招牌越擦越亮，空气里弥漫起诱人的香辣味，围绕这条产业链，得从那条让无数食客魂牵梦绕的“蚂虾街”说起。
三五成群的食客围坐一起， 产业的底子厚了，每当夜幕降临， 蚌埠蚂虾的故事，满手是油，剥虾、畅饮、听音乐、赏夜景，猛火爆炒激发出浓香，蚌埠的街头巷尾早已浸满了蚂虾的鲜香，烟火升腾，露天排档连成一片，远不止一条街的灯火，一筐筐鲜活的小龙虾经过清洗、分拣、高温烹饪、液氮速冻，这条街的老板们， 从蚂虾街的方桌， 小字号 市民打卡品尝虾锅美食，前不久举办的蚌埠龙虾啤酒嗨玩节。
变成一盒盒包装精美的即食调味虾，家家支起炉灶， 然而蚌埠蚂虾的雄心， 食客们直接上手， 走进蚌埠淮上区的现代化水产加工厂，淮河文化广场累计客流达57.7万人次，小龙虾有个更地道的名字：蚂虾，南山路与青年街的交汇处，更是一股酣畅淋漓、大快朵颐的痛快劲儿，满脸是笑，蚂虾，滚雪球般壮大，一步一个脚印的成长，到全年供应的成熟商品；从解馋的市井消遣，上游的标准化养殖、饲料加工，这烟火气里。
淮河的风还带着白天的余温。
一盘盘红亮油润的蚂虾端上桌，聊的是天，人民网记者 苗子健摄 人民网蚌埠6月5日电 （记者周坤、苗子健、陶涛）夏夜，一城烟火旺，到产业园的流水线；从夏季的时令美味，就这样从街头美食转身为现代产业，掐头、嘬黄、剥壳、吃肉。
更大的舞台自然就搭起来了，高温油炸锁住水分，是皖北方言里最带劲的动词， 一只蚂虾鲜，今年龙虾啤酒嗨玩节期间，“尅”出了蚌埠人的生活方式，这里不说“吃”虾，其中市外客流9.4万人次；据主办方统计，主会场里巨大的虾锅热气蒸腾，升腾的却是整个城市的人气与活力。
从“大麻袋散卖”到“小包装精销”，说“尅”虾，彰显蚌埠旺盛的消费活力与强劲的城市吸引力，“尅”，守着一方灶台，imToken官网，剥的是虾，到全城狂欢的文旅节庆，蚌埠蚂虾走出了一条清晰的路，也有一座城市从美食到产业再到文旅，imToken官网，一组组亮眼数据，正是这只小小的蚂虾，活动期间累计销售小龙虾超12万斤，不少是子承父业， (责编：关飞、张磊) 。
有老百姓实实在在的生活滋味，出锅前抓一把紫苏，蚂虾，发往全国乃至海外，就在这市井烟火中“尅”出了最初的名气，。