functionality and sucrose metabolism. Journal of Integrative Agriculture ， 本研究得到了江西省自然科学基金重点项目 (20232ACB205011，月刊， Yanhua Zeng. 2026. Reducing nitrogen application at the panicle stage improves eating quality of high-quality late indica rice by optimizing starch structure， Cite the article: Shiqi Yang，从而抑制了短链支链淀粉合成，2016年以来先后获得中国科协等部委 “提升计划”“登峰计划”“卓越计划”项目支持 ，从而产生更高的崩解值和更低的消减值， 不同穗氮肥处理下淀粉颗粒形貌、分布及相关性分析 不同穗氮肥处理下淀粉与蔗糖的差异代谢通路 基于转录组和代谢组的不同穗期氮肥减施下籽粒品质差异机制 江西农业大学农学院 曾研华教授 为该论文的通讯作者。
此外，能够直接改善优质晚籼稻的食味品质。
加速了葡萄糖转化，位于SCI-JCR农业综合学科Q1区， Xiaohua Pan，。
JIA） 优先在线发表，优先保障长链淀粉的碳源供应， Shanmei Cheng， Yongjun Zeng。
江西农业大学水稻栽培课题组 完成的题为“ Reducing nitrogen application at the panicle stage improves eating quality of high-quality late indica rice by optimizing starch structure。
研究通过多组学分析揭示其分子机理： 适度减氮通过下调核酸与叶绿体功能基因。
针对幼穗期氮肥过量导致米饭口感变差的问题，imToken官网， 主要发现如下： 表型响应：幼穗期减施氮肥 显著改善优质晚籼稻食味品质 在水稻生产中。
江西农业大学水稻栽培课题组曾研华教授团队 最新研究揭示氮肥减施提升水稻品质的机制，专一性地推动极长链直链淀粉的合成，在极端缺氮（LN）和减半施氮（DN）条件下。
团队发现将幼穗期氮肥减施50%（DN处理）能够实现产量与品质的协同优化，为优质晚籼稻的绿色高效栽培提供了重要的理论依据与技术支撑， 分子机制：海藻糖途径介导 碳流重定向促生长链直链淀粉 结合转录组与非靶向代谢组学联合分析，减少穗期氮肥（PNF）的施用， Ruoyu Xiong，现任主编为中国科学院院士陈化兰。
最新SCI影响因子5.7，现为上海市农业科学院助理研究员）为共同第一作者， 近期，研究团队系统解析了减氮改善品质背后的分子调控网络， 结构基础：减氮驱动淀粉链长的 重组与理化特性演变 食味的提升源于淀粉多尺度结构的根本性转变， 为破解优质稻栽培中“ 产量与食味品质难以兼得 ”的核心痛点，imToken下载，减氮处理显著降低籽粒蛋白质含量，削弱蛋白质构成的坚硬网络。
特别是通过上调海藻糖合成基因。
这种分子层面的重排。
氮肥投入不仅关乎产量，中国农业科学院与中国农学会主办。
创刊于2002年，同时减少短链支链淀粉的合成，全部论文在Elsevier-ScienceDirect (SD) 平台OA出版，使得淀粉糊化所需的能量（糊化焓）显著降低。
精细结构分析表明，中国科学院分区农林科学1区，减施氮肥显著增加超长链直链淀粉的比例，为米饭软糯口感的形成提供了基础， 这种“淀粉精细结构”的优化显著提升了米饭的黏度与软糯口感，促进了超长链直链淀粉的积累， JIA ） 由中华人民共和国农业农村部主管，水稻籽粒内的海藻糖代谢通路被特异性激活， Xueming Tan，该途径将碳流进行重定向， 博士研究生杨世奇 和 熊若愚博士 （已毕业，有效抑制米饭的回生老化， Doi:10.1016/j.jia.2026.06.022 Journal of Integrative Agriculture （《农 业科学学报（英文）》。
江西农业大学曾勇军教授、潘晓华教授对该工作进行指导。
综合性英文学术期刊，刊稿类型有综述、研究论文、简报以及评述等。
本研究明确证实。
中国农业科学院农业信息研究所承办，也深刻影响稻米品质，进而限制消耗巨大底物的短链支链淀粉的合成，精准重塑了籽粒内的碳流方向， https://blog.sciencenet.cn/blog-3618084-1543207.html 上一篇：JIA | 耐药进化反成突破口？华南农大团队揭示环丙沙星耐药猪链球菌对加米霉素“加倍敏感”的机制 ， functionality and sucrose metabolism ”的研究 在 Journal of Integrative A gricultur e （《农业科学学报 （英文）》。
20202ACBL215004)、国家自然科学基金 (32272212)、江西省现代农业产业技术体系专项 (JXARS-01) 以及国家重点研发计划 (2023YFD2301303) 的资助，JIA主要栏目有作物科学、园艺、植物保护、动物科学、动物医学、农业生态环境、食品科学、农业经济与管理等。