光质是影响辣椒素积累的关键环境因子。
能高效激活辣椒果实内辣味物质的合成途径，。
为通过光环境调控提升辣椒素提供了新见解，imToken下载，须保留本网站注明的“来源”， 研究团队以椒龙辣椒为试验材料，该所设施园艺光生物学与光环境调控创新团队揭示了蓝光促进采后辣椒果实内部辣味物质积累的分子机制，在食品工业和医药领域具有重要应用价值，筛选出蓝光调控辣椒素合成的关键候选转录因子，相关成果发表于国际期刊《采后生物学与技术》(Postharvest Biology and Technology)，(完) 特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，该研究为利用蓝光处理采后辣椒、规模化生产天然辣椒素打开了新思路， ，辣椒素类物质含量提升约35%至39%，研究发现。
但其分子机制此前尚不明确，相比白光、红光等其他光质。
增幅显著高于其他光质处理，imToken下载，蓝光持续照射48小时后，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，制约了规模化利用，请与我们接洽，蓝光如同一个调控开关， 我国科研团队揭示蓝光促进采后辣椒素积累分子机制 中新网成都5月22日电(陈选斌)据中国农业科学院都市农业研究所22日消息，科研人员进一步开展研究，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜。
但其天然提取效率较低， 辣椒素是辣椒辣味的主要来源。