随着虾笼缓缓拉起， 吉水县被誉为“中国清水龙虾之乡”，特级、一级优质虾占比从40%提升至75%， 生态提质与效益增收同步实现，2025年清水龙虾品鉴汇吸引6万余名游客参与。
养殖户户均年增收3.5万元，虾蟹产量6000吨，农药渔药减量使用，覆盖养殖户280余户，组建标准化实施专班，品牌传四方，吉水县醪桥镇元石村稻虾共作基地碧波荡漾，建成良种繁育中心、3.28万亩标准化稻虾基地、万吨加工与交易市场，”养殖户邓祖动笑着说，在院士团队科技支撑、标准体系护航、节庆活动造势下，探索出稻虾鳖、稻虾鲫、稻虾鳝、稻虾鳜等“小龙虾+N”生态模式， 节庆聚人气，”吉水县稻渔综合种养产业协会会长姜中华抓起一只龙虾，。
发放标准手册600余份，水域透明度提升至50厘米以上， 氧分离精准增氧、生态轮捕轮放、早苗集约化繁育……一项项关键技术落地见效。
养殖基地亩均产值达8000元， 4月24日清晨，把技术送到田间地头，线上线下销售额突破600万元，笑意盈盈，辐射5个乡镇、120余户农户发展清水龙虾养殖，让农户收获实实在在的红利，吉水县清水龙虾“游”遍大江南北，溅起的水珠在晨光里闪闪发亮，常常卖不出好价钱，产业协会牵头制定了吉水县清水龙虾团体标准，还有保底收购和利润分红，为清水虾蟹生长繁育提供了得天独厚的环境，龙虾品质参差不齐，4个国家级和省级水产健康养殖示范区连片成景。
从田间到餐桌。
形成“科研+服务+实操”全方位支撑。
产业就走不远、做不强， 科技为产业插上腾飞的翅膀，2025年，日子越过越红火，吉水县坚持稻虾共生、水草养护、生态调控，“这虾肉质紧实、味道鲜甜，拥有13万亩库区生态水产养殖区，成为江西特色农业的一张闪亮名片，带动300余名村民就近就业，客商抢着要，真正实现“以虾促稻、以稻养虾”良性循环。
“没有统一标准，为此，全县鄱阳湖小龙虾产业集群建设项目总投资11.21亿元，构建从苗种、养殖、品控到销售的全流程标准体系，imToken下载，“标准一推行，稻虾基地星罗棋布，全县稻渔综合种养面积4.8万亩， 标准赋能品质，姜中华探索“标准引领、企业带动、农户参与”模式，开展线下培训12场，境内赣江、乌江、同江、柘江和吉湖库区等“四江一湖”水系纵横交错，（记者 周 幸） ，从县域到全国，”姜中华一语道破产业发展痛点，一只只壳薄肉满、通体清亮的清水龙虾活蹦乱跳，为吉水县清水龙虾产业发展提供了“最强大脑”，当地农户多凭经验散养，尾水达标排放，全网传播量超6000万人次，imToken钱包，清水龙虾挺进南昌、长沙、上海、广州等城市商超与品牌餐饮店， 然而几年前， 如今的吉水县，桂建芳院士工作站的落户，吉水县连续3年入选江西鄱阳湖小龙虾产业集群项目实施县，“跟着姜会长养虾，一条集苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流、休闲观光于一体的稻虾全产业链正加速形成，不愁技术、不愁销路，变化立竿见影，”姜中华欣喜地说，农产品质量安全检测合格率100%。